PUGLIA BOWL🥗
Scegli il tuo carboidrato tra riso sushi/cous cous di frisa
tartare di tonno, pomodorino datterino, cipolla rossa essiccata al mosto d'uva cotto, zucchina essiccata al sole, oliva taggiasca, anacardi, salsa remoulade
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tartare di salmone, pomodorino giallo, meloncino retato, peperone alla crudaiola, crispy cipolla, avocado, salsa citrus
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lamelle di polpo cotto a bassa temperatura, melanzana rustica a filetti, pomodorino confit, oliva taggiasca, pinolo, pomodorino giallo, pesto al basilico
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tartare di gambero rosa locale, insalata songino, lampascione casereccio, pomodorino giallo, palline di melone retato, crispy platano, mayo kewpie
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tartare di gambero rosso, melanzana a filetti, cipolla essiccata al mosto d'uva cotto, zucchina essiccate al sole, oliva taggiasca, cappero, mayo kewpie
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alice marinate all'aceto di vino bianco, caciocavallo, cipolla agrodolce, pomodorino confit, rucola, chips di patate dolci, salsa agrodolce
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mozzarella di bufala IGP, pomodorino datterino, carciofo rustico, pate di oliva nera, puntarella salentina, zucchina essiccata al sole, mayo kewpie
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